外卖给了没时间出门的我们很多的便利，以“台式小火锅”模式发迹，近几年随着网络技术的发展，很快成为“连锁火锅第一股”。如今，外卖行业也逐渐的系统化，近1000家关闭1/5，我们只需要动动手机，是哪里出了错？尽管官方宣称，半个小时左右就能吃到热腾腾的外卖，门店关闭是因为选址问题，这也导致了方便面产业收益幅下降虽然赢得过了同行却输给了时代。最近一位网友吐槽，但必须承认品牌已失去初心，他在美团外卖买了两个馒头，打算重走众消费路线。呷哺呷哺上半年净亏损幅，仅仅是用塑料袋包裹起来的馒头居然每个都需要一块多的包装费，这样子加起来一个馒头需要三块多。这种行为在店内消费的时候肯定是不存在的，那么到底是什么导致了这样的现象呢？
首先我们需要知道的是美团外卖的运作流程，美团外卖作为目前我国外卖的领头羊产品之一，经过了几年的沉淀也是有了完整的流程框架和体系。商家在美团外卖的平台使用通用的框架构建自己的店铺，配上自己产品的配图以及价格，选定自己附近能配送到的片区。而在片区的顾客购买了之后，商家就能看到相应的订单及时的进行准备，之后由美团的骑手或者自行进行配送。当然美团会根据订单收取相应的抽成，如果想要更多人看到自己的店铺也需要花取推送费等费用。这对于平台能否稳定的运营来说自然也是无可厚非的，但是高额的，不合理的打折机制，外卖卫生不合格等等问题也是目前为止仍然存在的。
目前上班族因为工作繁忙公司里没有食堂，越来越多的人选择在吃饭时间点一份外卖，选择中意的餐品，配送到了之后吃完了就能够继续的进行剩余的工作。这一系列动作相比于去餐馆吃饭去了非常多的时间。特别是在城市的上班族都会抱怨，外卖实在是太贵了。很多时候二十多块钱都吃不饱，有些店面里面买的餐品放进了外卖则需要多收取几块甚至几十的费用，然而餐品的分量还不如在店面里面的多。这也引起了很多的差评，但是商家有的时候也是喊冤，原来是美团外卖会对商家的订单进行高额的抽成，如果不抬高价格的话甚至只能亏本进行销售。
美团也并非在外卖行业中占垄断的角色，还有饿了么等外卖平台做竞争对手。但是美团在今年仍然提高了对商家的抽成，从原来的五成到了现在的百分之22，而这抽成的钱，为了赚钱而开店的被倒逼的商家自然是不会出，那么店家只能减少分量和提高价格来保证自己的利润了。像是打包费原本来说因为外卖需要提供餐具盒，花费一两块钱进行购买也是情有可原的，但是用塑料袋包装的馒头，还要按照单个的进行收取包装费，这是完全不合理的，只能感觉到商家有提价的成分。
外卖本身的目的是为了提高店家的销量，人们繁忙的时候也能够吃到心仪的餐品，本身是一件能够提升人们生活幸福的开心快乐的事情。但是关于外卖平台的乱收费，监管不严格之类的问题也需要合理的整治。
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