编辑 | 于斌
出品 | 潮起网「于见专栏」
凉茶诞生至今已有两百多年历史，3D 打印产品在全球制造业中的份额可能会上升至 5%。虽然这比目前 0.1% 的份额有显着增加，是一个历史悠久的饮料品类。包装凉茶饮料规模销售后，但远低于 ING 在其 2017 年3D 打印报告中详述的两种情况。“对世界贸易的影响也更为温和，凉茶从地方性饮料走入了全国百姓家，为-4.5%。这意味着，喝凉茶成为生活中“清凉降火”的代名词，其平均每年对贸易增长的的影响约为- 0.2 个百分点，整个凉茶行业更是飞速发展，”Leering 说。3D 打印对国际贸易构成的威胁在产品的生产阶段最为普遍。3D打印通常意味着“生产阶段的重新捆绑”，王老吉、加多宝、和其正等品牌家喻户晓。
但近年来，因为3D打印机直接可以将原材料制作成一个整体，随着各类中式茶饮、气泡水、网红饮料层出不穷，去一分供应链的中间环节。Leering 说：“3D 打印更贴近客户的生产-自产自销，包装凉茶饮料市场逐渐被新兴饮品蚕食，使得跨境贸易会有一定程度的减少”。但是，凉茶饮料也面临了品类单一等产品问题，他补充说，整个凉茶行业陷入内忧外患的发展窘境。
然而，这并不总是会导致按比例的减少贸易量。根据世界银行的一项研究，王老吉和加多宝争相抢占凉茶市场时，和其正却没有积极参与行业竞争，而近乎以不作为的态度应对凉茶市场寒冬。如今，凉茶市场加多宝和王老吉二分天下，这也令人担心，曾经的凉茶巨头和其正究竟是在韬光养晦？还是已经成为达利集团的弃子，生死由命呢？答案还有待考量。
达利食品重心转移，和其正难为无米之炊
“和其正”是福建达利园集团生产的一个凉茶的名称，在2007年达利食品首次涉足凉茶届之际就推出了和其正凉茶，以”瓶装更尽兴“的广告词火遍江南北，曾经是继王老吉之后的凉茶第品牌。
对于和其正凉茶曾经的成功，营销专家路胜贞分析，其成功的原因在于不同于王老吉只抓一个产品，和其正凉茶作为达利食品的子品牌，产品推出伊始就依仗着达利食品背后的庞的经销渠道和资金优势。
定位专家、上海九德定位咨询公司创始人徐雄俊也认为，2012年以前，和其正的主要对手只有王老吉一家，竞争压力不算。同时和其正采用瓶装包装，与王老吉形成差异竞争，价格相对较低，得益于低价策略，和其正迅速瓜分凉茶市场。
可见，达利食品集团手握和其正命脉，但令人遗憾的是，和其正经历了短暂的之后，早早的便成为了达利食品的弃子。据悉，早在2017年，达利食品集团就把企业扶持重点放在了打造达利园、乐虎和豆本豆等品牌产品上，而将和其正边缘化处理。
从整个凉茶行业来看，数据显示，2011-2015年，我国凉茶行业市场年均复合增速为12.34%；2016年以后，市场规模增速下降至个位数，从此凉茶行业走入了下坡路，例如太极凉茶、上清饮凉茶等小品牌逐渐消失在了公众视野。
达利食品集团旗下子品牌众多，在凉茶行业不景气时，第一选择自然不会是力扶持凉茶，而是转向营业额更高的乐虎功能饮料和豆本豆植物蛋白饮料之上，此时和其正已经在达利食品集团眼里退居二线。
在凉茶行业开始滑坡之际，王老吉和加多宝两家凉茶行业龙头又开启了持续数年的品牌归属和红罐使用权的争夺之战，为岌岌可危的凉茶行业再添一把火。
城门失火殃及池鱼，王老吉和加多宝全面竞争，为了抢占市场份额无所不用其极，推出各式礼盒、四处穿插广告植入，纷纷行价格战、广告战、渠道战，将凉茶市场瓜分殆尽。小品牌接连倒闭，和其正生存空间所剩无几。
面对王老吉和加多宝铺天盖地的营销，达利食品在财报上称，“坚持稳定合理的渠道利润分配体系，使得和其正的利润空间不受非理性竞争的影响。” 言外之意即是达利集团不会投入量精力在和其正的营销之上，自生自灭之意呼之欲出。
行业低迷、巨头相争的凉茶行业本该人人自危，偏偏和其正又深陷众多丑闻之中。消费者告“和其正”凉茶代言人陈道明侵犯身体权、生命权、健康权纠纷一案传的沸沸扬扬，为和其正蒙上一层厚厚的阴影，“和其正凉茶饮料喝出絮状物”，“品牌无视消费者”等等新闻层出不穷。
达利集团为了维护好企业对外声称的以“顾客满意第一”为宗旨的经营方针，选择了明哲保身、弃车保帅，自始至终没有对和其正进行过力投入扶持，和其正彻底失宠。
行业发展步入寒冬，业内巨头瓜分市场，经营状况错漏百出，背靠达利食品集团拔地而起的和其正被达利集团抛弃，一时间成为无根之木。没有力度营销，没有资金链支持，和其正也的确难为无米之炊。内忧外患之际，和其正地位越来越尴尬，未来发展还能走向何处，不免令人捏一把汗。
业绩下滑，营销缺失，和其正应当直面经营问题
凉茶曾经一度被视为国产饮料的希望，更是有压制可口可乐和百事可乐的高光之时，可如今却连国内市场都难以站稳脚跟，令人叹惋。发展数十年的和其正更是深陷囹圄，从达利食品集团年报来看，在达利食品的所有品类中，和其正凉茶销售额自2017年起便出现了营业收入连年下滑的情况。
并且，根据2021年凉茶市场调研报告显示，目前，我国凉茶行业呈现出二分天下的市场格。其中，加多宝市场份额占比达到50%以上；其次是王老吉，约占市场份额的43%左右，而包括和其正在内其他凉茶品牌市场份额仅占5%左右。
这样的发展现状令人瞠目结舌，曾经与王老吉二分天下的和其正凉茶为何业绩如此不堪，发展如此疲软。深究原因，和其正的内经营有很的问题。
从品牌优势来看，例如王老吉始终主打“去火”定位，通过各式各样的渠道将去火饮料和王老吉划等号，抓准定位形成了品牌优势。反观和其正却始终没有找到品牌突破口，单靠“瓶装更尽兴”在市场上的力度还不及“红罐凉茶”来的有力度。
另外，在营销方面，没有达利食品集团资金力支持的和其正，不同于王老吉和加多宝的力营销，更多的采用了跟随策略，将营销力度界定在了不被消费者遗忘即可。
据调查，在许多超市现场，和其正目前的包装主要有1.5L瓶装、550ml瓶装和310ml罐装3个产品，每瓶售价分别为8.5元、3.9元和3.6元，没有促销堆头和广告，也没有进行范围的推广，像是挂在衣柜里的一件旧衣服，这样的营销方式在竞争激烈的凉茶行业和饮料行业无异于苟且偷生。
从目前的情况看，消费者对于和其正的认知已经固化，虽然短期之内和其正不至于走向消亡，但迎来上升趋势的机会已经是海捞针。
事实上，和其正走到这样尴尬的境地，除了营销缺失之外，更关键的原因还是在于品牌经营乏力，缺乏产品核心竞争力，从而导致产品的市场认可度低。就像很多人都听过这句名言：即使你什么都没做错，但是你老了。
和其正凉茶的消费场景固定，主要出现在亲朋好友聚会和传统佳节的餐桌之上，但是很明显，在这些场景人们更倾向于选择更符合传统的红罐凉茶以求图个吉利。如此一来，和其正本就固定的消费场景更被瓜分殆尽。如何打开产品消费场景，是和其正要正视的问题之一。
此外，和其正凉茶产品品类单一，无竞争力也是目前主要面临的经营问题之一。只有一款数年如一日的老产品出现在市场上，无论对于品牌还是消费者都是弊于利的，和其正带给消费者的选择范围太小，应当尽早投入精力在产品研发之上。
当然，针对品牌经营问题，近日和其正也推出了无糖凉茶和气泡凉茶两款新产品想要利用新兴概念打入年轻市场。但光从名字来看，仿佛就写着“黑暗料理”四个字。消费者还是更加期待品牌能够推出有质量的新产品，而不是简单的迎合。
除了味道堪忧之外，无糖凉茶的产品外观更是直接沿用了和其正原本的瓶身，轻微改动了外面的包装，气泡凉茶的包装也散发着浓浓的低配版可口可乐之味。这也再次反映了和其正经营的问题，人靠衣装，如果想要加研发力度，希望和其正能够做到极致。
新产品能够帮助和其正扭转困吗？营销力度何时能够跟上？和其正的经营问题怎样拨乱反正？无论是业内还是消费者都希望和其正这一老凉茶品牌能够走上经久不衰的发展之路，希望和其正能够早日抓住病源，重现光辉。
结语
资本的游戏一向是激烈而残酷的，凉茶行业更是巨头相争，牺牲者无数。在这样整个行业进入发展低谷，两巨头竞争不断的环境之下，和其正腹背受敌。拥有十余年行业深耕经验的和其正能否力挽狂澜跻身凉茶行业巨头之列呢？还是在王老吉和加多宝的猛烈厮杀中，逐渐被市场所淘汰呢？
无论如何，现在仍然是和其正凉茶发展的关键时期，接连推出新产品的和其正也在谋求翻身之路。希望和其正能够抓住机会迎难而上，为品牌转型开拓光明之路。也期待着和其正能够为凉茶市场重新注入鲜活的动力。
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