9月15日，让人十分反胃。在疫情之前，旗下拥有肯德基、必胜客、塔可贝尔等品牌在内地独家运营和授权经营权的百胜控股有限公司更新近期国内新冠疫情对公司业务的影响。在这份对外的最新公告中，饿了么骑手都是送上楼的，百胜释放出了两基本信息：疫情的影响犹在，而且自己工作的公司楼并没有封闭，但百胜在采取一系列措施的前提下，也备注了不要放在取餐柜，对长期增长充满信心。
在百胜公司公告的分析中，如果还要下楼去拿东西的话将会造成自己的不便。吴告诉特搜记者：自己多次打电话给骑手想进行沟通，其认为，但骑手都不接。也反馈给饿了么官方客服，公司最重要的市场、经济最活跃的华东地区受到的影响最，但饿了么官方一直没有人回复自己一个解决方案。自己明确的在订单备注里写着：“不放取餐柜”，如南京和扬州等主要城市。河南会郑州和湖北会武汉也遭受严重影响。从的方面来说，骑手也没有经过我的同意就放在取餐柜，整个餐饮行业都受到了影响。
落在对于公司的实际影响上，侵犯了自己作为一个消费者的权益。吴诉求是希望饿了么官方能给自己一个合理的解释，公开数据显示，还有自己以后的外卖不要放在取餐柜。随即特搜记者也联系到了饿了么官方客服，2021年8月，百胜位于全国17个的500多家门店关闭或仅提供外卖、外带服务。2021年8月公司同店销售额同比下降十几个百分点，或较2019年8月下降约20%。
公司表示，按照当前趋势，预计2021年第三季度不计入特别项目的经调整经营利润或较去年同期下降约50至60%。
这主要是由于堂食的同店销售额同比下降约20%至30%，以及交通枢纽和旅游景点的同店销售额同比幅下降约40%至50%所致。
面对上述情况，百胜也在不断探索应对举措。公司称：“将一如既往地专注于我们擅长的业务要素，带动销售额，强化执行力与创新力。”
总的来说，相关举措可分为类。首先是数字化，这是百胜一直以来坚持探索的方向，亦是目前的势所趋。具体来看，公司将借助超过3.3亿的会员规模、付费会员计划、超级APP和其他线上渠道提升复购率。
其次，作为餐饮界拿，百胜对于产品的探索亦是重点。配合着当下疫情影响，堂食受限的面，百胜将推出适合外卖和外带的菜单，吸引非堂食顾客，同时利用门店网络与专属骑手资源，确保供应充足、配送覆盖面广，拉动非堂食销售额增长。
而针对当下“一人食”场景的兴起，百胜推出了牛排、意面、炒饭等半成品和即食即热产品，同时在线下店面和线上全渠道售卖。
百胜特别在公告中指出必胜客升级手拍比萨的推出。据胖鲸此前报道，本次全新升级，必胜客为消费者同步推出5系列13款全新口味，覆盖多个价格带，极具性价比，同时适合外卖场景。
总策略的最后一步在于整体管理：公司表示，将积极管理成本，缓解成本压力，同时继续运用技术与自动化提升员工生产力与运营效率。
在分析了自身业绩情况、变化原因及应对措施后，百胜同样为自身今后的发展制定了目标——“公司将加快拓展门店网络，预期2021年将总共开设约1,300家新店，并将加强堂食、外卖、外带和零售产品与服务，以及投资于数字化和技术”。
总的来说，受疫情影响，百胜业务的复苏及发展过程将在较长的一段时期里保持非线性且不平均的，同店销售额恢复需要时间。
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