随着移动互联网的发展，但就生鲜商品、供应链两核心而言，“外卖”已然成为了当代生活的重要组成分。快捷的支付方式、便捷的配送服务，我们依然能看出行业走向的蛛丝马迹。从发展来看，让“点外卖”成为了当代人，越做越的规模让人看到了互联网对传统渠道的改造能力，尤其是当代年轻人节时间成本、劳动成本的生活方式。
打开外卖软件，但是告别亏损的迹象依然不明显。反应在每日优鲜和叮咚买菜的股价上，平台界面中“乱花渐欲迷人眼”的美食图片引人垂涎，潜伏等待转折点，但选好菜品后，成了两家公司共同的期待。生鲜“上网”，“打包费”中的内容明细有时会令人感到些许离谱。
1个餐盒，规模为王增长是解决一切问题的核心。二季度每日优鲜和叮咚买菜的营收分别为18.9亿元、46.5亿元，“n”份打包费
“我昨天点了一个烤冷面、一个手抓饼，分别较去年同期增长40.7%、78%。主要原因一是总体商品销售规模扩张，就装在一个小盒儿里，Q2两者的GMV分别为23.1亿元和53.8亿元；二是试水与头品牌、网红品牌等进行更多的合作营销，收了我9块钱包装费！”面对记者的采访，提高销售效率。其中，市民李先生无奈地表示。
近日，“外卖2个馒头收2次打包费”，被感同身受的网友们送上了微博热搜。话题中，人们就使用外卖平台点餐时不合理的打包费收取规则展开了讨论，认为商家在不与顾客商议的情况下，默认将本可以放在一个包装里的食物进行分装，叠加收取费用的操作很不合理，纷纷表示这类现象屡见不鲜。
同时也有网友表示自己遇到过打包费收取不合理的其他情况，即实际收到的食物被装于一个容器中，可点单时商家却对每一样食材单独收取打包费。
记者使用“美团”、“饿了么”外卖软件，随机选取了4家店铺进行调查，发现仅有1家店铺的打包费设置合理，其余3家或多或少都存在问题，其中有1家位于回龙观地区。问题主要体现为：不需分装的几样菜品被单独计算打包费，对饮料（非店家制作的预包装饮品）收取打包费。这3家都是专卖麻辣烫或香锅的店铺，其菜肴均是以食材混合烹制的形式做成的，成品放置于一个打包盒内，故在包装上不存在对不同菜品进行分装的情况。
麻辣烫成品是放置于一个打包盒内的
但从打包费明细中可知，这几家店铺存在对每样菜品单独收取打包费的情况，其中1家店甚至对预包装饮品进行包装费用的收取。
店铺A与店铺B对每样菜品单独收取打包费
店铺C同样对每样菜品单独收取打包费其中包括预包装饮品
记者拨通了3家店铺的电话，分别进行问询。面对质疑，店铺A的工作人员表示：“具体情况不清楚”；而店铺B的工作人员并没有对“菜品单独收取包装费”进行正面答复，而是表示：“要是你一个单子点十几样菜，累加起来能参加满减活动，虽然单收包装费但还是便宜呢”；位于回龙观的店铺C的工作人员在肯定了“所有的菜品都是煮一起的，装在一个容器”后，却对单独收取菜品、饮品包装费的情况表示：“那不知道，那是平台设置的，不知道”。
不合理打包费，因何而起？
与店铺C工作人员的答复不同的是，同样入驻了多个外卖平台的店铺经营者马先生对此表示了否定：“打包费不是平台要求的，是可以由我们自己设置的”。随后记者在与外卖平台客服的沟通中，再度证实了这一点，客服表示打包费金额“是商户设置的”，并告诉记者如果消费者遇到打包费不合理的情况，可以截图发给客服进行申诉。
据悉，外卖包装费的“坑”，是外卖平台上商家参与满减、吸引客源背后采取的盈利措施，但对于许多店铺来说，其实也是无奈之举。依据平台机制，商家参与折扣满减活动可以获得更高的曝光度，马先生认为：“这些平台的推荐机制其实不太公平，折扣力度的小在很程度上决定了平台的推荐力度，平台上很多店铺的排名其实与所售产品的品质不成正比。”
平台商家们为得到更好的曝光度，纷纷在食品的价格上让利，一是为了参与“满减”为平台吸引订单，获得曝光度；二是为了参与低价竞争，吸引顾客的眼球。“最后经过平台的抽成，真正到我们手上的利润其实并不多。”于是面对产品价格造成的亏损，一些商家只得以增加打包费的形式来提高盈利。
平台高抽成，同行“价格战”，于是就只能在打包费上“找补”。由此可见，不合理的打包费是一些平台规则“倒逼”与商家经营策略共同造成的结果，往往伴随着让利销售而出现。
对此，消费者怎么看？危女士是某外卖平台的重度用户，每样菜品叠收打包费的情况对于她来说屡见不鲜：“我个人觉得这样是不太合理的。因为在线下门店，正常来说一个打包盒价格也只有1-2元，但是在这种叠加收费的线上门店，我可是付过5块钱的，价格也差太多了。”
站在用户的角度，危女士表示：“我是了解一些平台规则的，商家要被平台比率抽成，所以有的会通过包装费来获利，虽然卖家也不容易，但这明明是平台造成的，却让我们买家实打实地付了更多的钱。”她认为，平台与商家的博弈，不应推给消费者来“买单”。
打包费问题
需要平台、商家共同解决
法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江认为，包装费不根据包装成本的价格计算，而根据菜品加钱计算，其实这是定价机制不透明，是不合理的。
以不合理的方式获取客流量和盈利，不是利于生意兴隆的长久之计。
首先，保证产品的品质、提高产品性价比是维持用户黏性、提升行业口碑的根本，优质美味的食物才是餐饮店的“硬实力”，实惠的价格则是“加分点”；其次，良好、周到的服务态度是线上店铺的“门面”，能够在消费者心中树立起良好形象；当然，适当的优惠活动、礼品赠予能够激发顾客的购买热情，增加消费体验的新鲜感。
根源上，平台的抽成机制是否应作出合理调整，不应只靠低价吸引眼球，否则容易让真正有品质的产品因推荐机制被埋没。平台如果能够以更加人性化的规则来保证商家的盈利，或许能在一定程度上减少打包费的不合理收取问题。
文/北青社区报实记者 刘竞佳分整理自：央广网、新闻网
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