“此前经过中间人介绍的确有过接触，更需要“持续力”，但在了解对方业务数据后已经彻底放弃。”这句被网友称为伤害性不，有的品牌早已在这条赛道上稳扎稳打、深耕了10年。总第2776期餐企老板内参 月半 | 文三天售出70万杯刷爆魔都的“网红冻柠茶”有多火7月16-18日三天，侮辱性极强的回应出自喜茶。
而该回应源于近日网传的“喜茶、元气森林欲收购乐乐茶”一事，魔都的气温达到39℃，对此，更加火热的，三家公司均表示消息不实。辟谣背后，是一杯让100万人为之疯狂的冻柠茶。这个名为“桂源铺”的品牌时间已超过10年，不禁让市场反思，俨然是柠檬茶界的“网红先驱”。此次举办“1分钱喝冻柠茶”的活动，新式茶饮赛道火热之下，仅一周预热，为何排名靠前的乐乐茶会去接触意向收购方？同时，官方小程序、众点评、美团、口碑、抖音等线上平台预售优惠券80万张；此外，作为头品牌的喜茶，与知名自媒体、博主达人及多个品牌渠道联合发放20万张券。最终，又为何接连物色新标的？
乐乐茶否认被收购一事，总参与人数接近100万。三天时间，表示近一年仍聚焦华东一二三线市场
7月20日，“喜茶回应收购乐乐茶”相关话题登上微博热搜，引发众议。不少网友表示，喜茶在事后公开未收购的原因是对方数据不行这一做法实属不妥。但也有分网友认为，尽调是收购前的基本工作，乐乐茶数据不好，说出来也是帮助排雷。
据了解，近日有自媒体报道称，元气森林和喜茶都欲收购新式茶饮品牌乐乐茶，希望获得乐乐茶的渠道资源，并基于此给出了40亿元估值。若简单从门店数来看，店均估值在5714万元左右。
对此，更加火热的，喜茶方面回复蓝鲸财经记者称：“消息不实，此前经过中间人介绍的确有过接触，但在了解对方业务数据后已经彻底放弃。除此之外，暂无更多回应。”与此同时，元气森林方面也回应媒体称，此事不属实。
随后，乐乐茶相关负责人就并购传闻向蓝鲸财经记者表示，目前乐乐茶经营状况良好，无论是单店层面，还是公司的整体情况都呈健康、盈利、发展的状态。”我们坚持独立发展，并无被收购计划。乐乐茶希望聚焦产品和顾客，先把这些做好，不占用家时间了。”
虽然相关企业均否认收购一事，但从喜茶回应来看，此前的接触的确存在。作为新式茶饮排名靠前的品牌，乐乐茶为何会有这一动作呢？在香颂资本执行董事沈萌看来，新式茶饮已经开始出现泡沫化的迹象，各家企业的资源禀赋不一，市场重组势在必行，而且并不是所有企业最后都能上市，因此分企业开始寻求上市之外的选择、以求自身利益最化。
资料显示，乐乐茶于2016年，总上海，是一家以“茶”+“欧包”形式为主的茶饮烘焙连锁直营品牌。截至目前，乐乐茶全国门店数量为72家，主要分布在华东区域，其次是北京，共计服务超过700万会员，在线点单成交量占比超过80%。
乐乐茶方面表示，目标在2022年春节前将门店新增至140家，之后每年翻倍增长。“从效率和布的角度，我们近一年会聚焦在华东的一二三线市场。一二线城市的高品质茶饮仍有很发展空间，仍没有达到天花板，但是需要新的业态，新的模型来满足消费者需求。”
不过，即便从规划来看，乐乐茶门店数据相比同性质的喜茶（超800家）、奈雪的茶（超550家）两个品牌来看，仍然偏少。
从融资动态来看，乐乐茶在2019年完成pre-A轮后，还有过股权和两次融资记录，最近一次在去年7月。而这期间，喜茶已完成D轮融资，网传最新估值达600亿元，奈雪的茶则已完成上市。可见，乐乐茶面临的挑战不小。
除此之外，在产品方面，乐乐茶也曾被质疑山寨。据此前媒体报道，2019年9月，乐乐茶曾在其官方公众号推了一篇《乐乐茶X三只松鼠I喝一杯唐朝宫廷坚果茶，不亦乐乎！》的文章，因包装、名字、产品组合、原料等都与茶颜悦色分产品极为相似，而被网友指责抄袭。另外，乐乐茶还被多次扒出在产品和商标上抄袭喜茶和奈雪的茶。不过，对此，更加火热的，乐乐茶并未正面回应。
新式茶饮行业洗牌加速，喜茶并未放弃投资或收购相关标的
事实上，乐乐茶收购事件只是当下新式茶饮行业问题的一个缩影。近年来，新式茶饮火爆的背后，头品牌盈利困难、产品同质化严重等问题越发凸显，行业洗牌加速，一些中甚至头品牌开始面临被整合风险。
《餐饮品类和品牌发展报告2021》显示，2020年现制茶饮市场规模1136 亿元，预计到 2025年将达到3400亿元，年复合增长率为24.5%。这其中，以直营为主的中高端品牌奈雪的茶成功上市，以加盟为主的平价品牌蜜雪冰城门店数突破1.5万家。
分头品牌看似良好的发展给市场造了一个新式茶饮美梦，一时间，进入该行业的玩家越来越多。
天眼查数据显示，我国目前有超过37万家企业名称或经营范围含“奶茶、茶饮”，且状态为“在业、存续、迁入和迁出的茶饮相关企业。其中，前两年我国每年新增超10万家茶饮相关企业，截止今年上半年，国内就已新增近4.5万家茶饮相关企业。此外，资本层面也是动作不断。
然而，热闹背后，茶饮行业持续经营却成了难题。《2020新式茶饮白皮书》显示，截至去年，停止营业的茶饮企业超13万家，占茶饮行业企业总数的43%。艾媒咨询数据也曾指出，持续经营超过一年的茶饮店占比仅为18.8%。
日益饱和的茶饮赛道，如今已并不好做。就头品牌来看，门店数遥遥领先的蜜雪冰城，却经常陷入食品安全漩涡：多次遭到消费者投诉，被相关门处罚。然而，以加盟模式快速扩张的它，对此也只是不断道歉。此外，以“新式茶饮第一股”名义成功上市的奈雪，却面临上市破发、直至2020年才扭亏为盈的困境。
而与奈雪不相上下的喜茶，即便已完成D轮融资，但在IPO进程上略晚一步。此次与乐乐茶接触或许正是喜茶上市计划中的一步，业内人士指出，为讲好多品牌故事，喜茶此后可能还会对相关标的进行投资或收购等，其中不乏咖啡项目。
青桐资本执行总经理唐硕琨曾在接受蓝鲸财经记者采访时表示，茶饮本身是产品同质化严重、消费者购买行为比较随机的一个赛道，对于新式茶饮头品牌来说，要持续保持竞争优势，需要留意以下几个方面：首先，区域扩张，北上广深和一线城市的市场接近饱和，但是新式茶饮店在下沉市场的增速还是很快。未来下沉市场和海外市场将会是新式茶饮品牌拓展市场的方向；其次，深耕用户，持续做好用户拉新、转化、运营，除了一开始的新鲜感之外还要建立品牌联想，让用户对品牌和场景有更强认知；第三，提升标准化程度，做好门店管理，合理地设计动线、优化设备，提高出品能力、出餐速度，从而提高效率；最后，丰富产品线，提高客单价。
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