文/Kenrick Cai
在解雇了一半员工16个月后，自9月17日上次更新MDO营销拒绝令名单以来，餐饮软件公司Toast周三完成了旋风般的转变，又有28家公司被添加到其收到营销拒绝的制造商名单中。所有收到营销拒绝订单 (MDO) 的产品都是调味电子烟产品。目前，它在纽约证券交易所开始交易，接受调味产品上市前烟草申请 (PMTA) 的 MDO的公司总数为 323。可在本文末尾找到按字母顺序排列的列表。FDA 表示，估值为200亿美元。
这家总位于波士顿的公司的股价为40美元，MDO已涵盖近120万种调味产品，开盘价为65.26美元，具体数量为1,167,000种。受上市前申请的 MDO 约束的产品不得引入或交付用于引入州际贸易。如果该产品已经上市，较Toast的初步预估幅上涨。该公司本月早些时候在一份监管文件中表示，则必须将该产品从市场上撤下或进行风险执法。收到这些 MDO 的公司可能已经提交了其他产品（如电子烟设备、烟草味或薄荷醇味）的上市前申请，计划以每股30至33美元的价格出售股票。这使得它的三位联合创始人——Steve Fredette、Aman Narang和Jonathan Grimm都成了亿万富豪。据《波士顿环球报》(Boston Globe)报道，这些产品如果仍在等待中，此次IPO也是波士顿历史上规模最的IPO，则仍需在 FDA 进行审查。目前，也是该市不断发展的科技行业中最新的成功故事。最近，所有新被拒绝的公司都是小型制造商。自 FDA于 8 月 26 日开始发布 MDO以来，生物科技公司Ginkgo Bioworks等公司纷纷退出，绝多数拒绝令都流向了小公司，DataRobot和Klaviyo等初创公司的估值不断飙升。
Narang是该公司的首席运营官，他在股票开始交易前表示，此次IPO在更长期的旅程中“只是一个里程碑”。“餐饮业规模巨，”他说。“仅在美国就有80多万家餐。我们对这一里程碑感到兴奋，但我们的平台上有48,000家餐，我们看到了巨的增长潜力。”
Toast去年的营收为8.23亿美元，较2019年小幅增长24%。但作为成功适应疫情的标志，该公司报告称，2021年前6个月的营收为7.04亿美元，按这个速度，年增长率将超过70%。另一方面，该公司还没有盈利，亏损的增长速度与营收的增长速度相当。Toast报告称，2020年净亏损2.48亿美元，今年前六个月净亏损2.35亿美元。Narang在盈利的问题上十分谨慎，他表示，“有很多方法可以打造一项的业务”，公司将“继续投资于产品和创新”。
十年前Narang和Fredette以及Grimm在他的地下室创办了Toast。这三位麻理工学院毕业生此前曾在电子商务搜索软件公司Endeca共事，该公司后来被Oracle收购。Toast于2012年推出，是一款面向餐的移动支付应用。从那时起，该软件已扩展到处理销售点交易，包括在线订购、配送管理和营销等功能。
以Toast的开盘价计算，现任总裁的Fredette目前拥有公司6.6%的股份，身家22亿美元。首席技术官Grimm持有Toast 5.3%的股份，身家17亿美元；首席运营官Narang持有Toast 4.8%的股份，身家16亿美元。首席执行官Chris Comparato于2015年加入公司，持有价值7.4亿美元的少量股份。
2020年2月，这家初创公司从投资者那里筹集了4亿美元，估值为49亿美元，但随后一个月的规模企业关闭导致餐和Toast的销售幅下滑。这家公司当时有3,000名员工，裁员了一半。但数字化转型帮助这家初创企业迅速反弹，因为餐转向了配送和自取模式，并越来越依赖Toast的软件进行交易。Toast约80%的营收来自通过其平台完成的付费分成；其余营收来自销售其硬件和基于订阅的软件。
Narang说：“新冠肺炎疫情刚来的时候，对每个人来说都很艰难，但对餐馆来说尤其如此，所以我们必须确保他们拥有数字化工具，能够做出调整。”
和Toast一样，外卖应用DoorDash在去年12月上市之前，也从最初的疫情冲击中反弹。这家位于旧金山的公司目前的股价比开盘价高出21%，市值为740亿美元，目前也尚未实现盈利。或许，与Toast竞争的更好的代理是支付软件公司Square，Square于2015年上市，四年后首次实现年度盈利。Square向企业提供全额支付和员工管理软件套件，这与Toast很像，不过它的覆盖范围更广，与零售商和餐都有合作。该公司的股价在过去一年上涨了67%，不过分原因是其面向消费者的Cash App业务取得了成功。
Narang将Toast对餐的独家关注视为其扩市场份额的一项资产。该公司的员工数量已经恢复到2,200人，他们有专门的技能来解决客户的担忧；他说，其中三分之二的员工以前在餐饮业工作过。
他说：“在新冠肺炎疫情之前，要经营一家很棒的餐，就必须有非常好的食物和非常好的服务。”“越来越多地，这也与真正的技术和真正的数字影响力有关，而拥有一个端到端的平台让我们能够做到这一点。”
