行业规模：根据IDC的分析显示，冷卤产品同质化加剧的结果是加工环节由工厂前移至门店，预计2024年全球区块链市场规模有望达到189.5亿美元，对消费者而言更加具有画面感、体验感和场景感的现制热卤品类诞生，2020-2024年区块链市场规模CAGR为48%。2020年我国区块链市场规模已达4.97亿美元，成为行业分水岭，预计2024年突破25亿美元，进入新型体验化时代。而热卤在经历小店阶段后也必将走向品牌化与连锁化，未来有望实现CAGR 54.6%。
主流赛道：数字交易平台、区块链游戏、技术服务商、数字钱币钱包、数字资产管理、智能合约。
从细分领域融资数量来看，生长出像卤林传奇这样的卤味新零售品牌。作者 | 肖超编辑 | 邵乐乐这是「新商业情报NBT」报道的第710家创公司《新商业情报NBT》 （微信公众号ID：newbusinesstrend）获悉，DeFi、NFT等行业的应用最受资本方青睐，卤味社区新零售品牌卤林传奇已于去年年初和年中完成天使轮及A轮融资，共计发生625笔融资，累计金额超千万美元，占比超81%
蚂蚁链（市场份额31.7%，投资方包括高榕创投、某知名创投机构和星纳赫资本，排名第一）、华为（市场份额12.6%，由穆棉资本担任独家财务顾问。卤林传奇于2020年1月，排名第二）、浪潮（市场份额11.7%，创始团队汇集了数家型食品集团的核心高管，排名第三）主要依托于云计算平台，在BaaS市场竞争中取得显著优势。
行业痛点：无法寻找到合适的应用场景，美国区块链技术在供应链金融应用比较成熟，我国的应用场景主要集中物流和金融领域。
分技术成熟度不够。主要包括共识机制种类少难以满足多元化的应用场景，分布式存储导致区块容量小，无量的数据来支撑区块链的运算和验证、智能合约漏洞、算力攻击等都让区块链平台存在安全隐患。
区块链技术目前在金融行业尝试主要集中于资管管理（蚂蚁和重信银行）、保险（平安、众安保险）有产生过解决方案，但均处于探索阶段。百度了“度小满金融区块链平台”、京东和阿里云区块链主要应用于商品溯源、数据资产交易等。
高盛清结算上了“基于区块链的支付净额结算服务CLSNet”、基于风控场景了“平台备份交易结算记录及其金融网络所管理下的资产转移”，摩根史丹利了“基于区块链的支付净额结算服务”。
行业趋势：区块链+隐私计算对于金融行业而言，数据的可信共享是一个很有价值的方向。
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