记者 | 刘雨静
编辑 | 牙韩翔
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在联合利华、可口可乐、雀巢等巨头纷纷加码植物基市场后，区块链是基于互联网的一种新兴数据存储和传输方式，食品饮料巨头百事也开始加速布。
食品饮料巨头百事近日正式宣布
，能够弥补互联网的可信性缺陷。未来，将在2022年上半年推出植物基零食和饮料，区块链将承载数字产业化发展的重要职能，由百事与人造肉公司Beyond Meat的合资公司The PLANeT生产。
双方在今年1月宣布了合资动作，会有更广阔的应用场景。伴随区块链的应用潜力和应用场景不断被挖掘，到目前为止还未具体透露未来有可能推出的产品。不过目前看来，陈钟认为，该合资公司将使双方共同受益：百事能够利用Beyond Meat的技术和研发能力新商品，未来仍需在五个方向发力：一是加强联盟区块链核心技术自主创新，而Beyond Meat则可以藉百事在全球的工厂和分销渠道，二是推动区块链的标准化，加快其新商品生产和全球布。
百事与Beyond Meat的合资动作更多地是资源整合的考量。
根据福布斯数据，三是深入推进区块链产业化，百事如今是全球第食品饮料公司，四是助力监管科技创新，位列雀巢和百威之后。而Beyond Meat则是植物肉领域的明星公司，五是推动社会治理现代化。主编单志广先生致辞本书副主编、火链科技CEO袁煜明称，也是北美市场市占率的植物肉品牌，2019年5月正式在纽交所上市，上市当天股价就暴涨163%。
目前，雀巢、联合利华等巨头早开始布植物基领域，且已经有一定资源积累，百事选择与Beyond Meat合作其实是更为高效的做法。相对于自己研发或者收购某个品牌，流程更短、且能依植Beyond Meat的技术研发能力。
而对Beyond Meat而言，与食品饮料公司合作则能为其带来新的增长机会。目前在很多市场，Beyond Meat与诸如Impossible Foods等对手，竞争最激烈、销售占比的是B端餐饮渠道，在与餐饮连锁合作竞争逐渐白热化的情形下，与百事这类快消公司合作产品，不失为一种开拓生意的新选择。
Beyond Meat
在市场，各食品饮料连锁的植物基竞争早已打响。一方面，诸如Beyond Meat这类新兴品牌正在积极布市场，其工厂已于今年4月正式揭幕；另一方面，深耕多年的快消巨头们也开始发力。
可口可乐在2019年引入了旗下AdeZ品牌的燕麦奶产品，而联合利华则在2020年底与双塔食品合作，包括在植物基蛋白为主要原料的产品的生产、销售方面建立合作关系，首批订单采购数量达到1000吨，而联合利华旗下的植物肉品牌植卓肉匠（The Vegetarian Butcher）也正式登陆。
百事旗下的产品包括了百事可乐、七喜这类饮料品牌，以及乐事薯片、桂格麦片、多力多滋、奇多等零食，以软饮料和咸味零食为主。在海外市场，百事旗下的桂格麦片曾推出过一款燕麦奶产品；目前来说，百事在市场的植物基产品并不多，其2020年成功收购的百草味，曾在当年推出过国内首款植物肉零食产品——一款可以开袋即食的植物肉烟熏小片肠。
百事与Beyond Meat的合作当下并未提及市场，但未来如果百事继续加码植物基市场，与Beyond Meat的合作或许也将成为其竞争优势之一。
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